タイトル
いわしとトマトのソテー
キャッチ
2人分
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イタリアンな感じもしつつ、和な感じもしつつ…なメニューです。
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■材料
いわし : 4尾
トマト中 : 1.5個
オリーブオイル : 大さじ1強
塩胡椒 : 少々
オレガノ（ドライ） : 少々
酒または白ワイン : 大さじ1強
醤油 : 少々
■手順
手順 1 : フライパンにオリーブオイルを入れて温める。そこへ頭と内臓を取り除いたいわしを並べ、塩胡椒とオレガノ。
手順 2 : 焼き色がついたら返して、くし形に切ったトマトを入れて軽く塩胡椒。酒を入れ蓋をして蒸し焼き。火が通ったら好みで醤油をたらす
手順 3 : 器に盛り付ける。
トマトはソースになるのでいわしの上にこんもり乗せます。
お好みで柚子胡椒を添えていただきます。
■アレルゲン