お魚のコロッケ

４人分

かごしまブランド産地指定、沖永良部産ばれいしょ「春のささやき」と島で水揚げされた魚を使い地産地消、魚食普及を目指した一品

■材料

じゃがいも : 中３個（500ｇ）
魚（シビ） : 250ｇ
玉ねぎ : 250ｇ
卵 : 1個
小麦粉 : 適宜
パン粉 : 適宜
塩コショウ : 適宜
マヨネーズ（カロリーハーフ） : 大３

■手順

手順 1 : じゃが芋を蒸す。
手順 2 : 魚（シビ）粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。
手順 3 : 魚と玉ねぎをマヨネーズでいためる。
手順 4 : 蒸したじゃが芋をつぶし、いためた魚、玉ネギを加え、塩コショウで味付けをする。
手順 5 : 丸めて、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。

【小麦】,【卵】