タイトル
ピリ辛でマイルド♪いわしのチリソース
キャッチ
2～3人分
コメント
安価ないわしもチリソースにすれば、晩ご飯のおかずにもなりますよ♪いわしの旨味とピリ辛マイルドなチリソースが合うんだなぁ☆
調理時間
写真
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■材料
いわし : 4匹
片栗粉 : 大さじ1.5
長ネギ : 10cm
生姜 : 1片
卵 : 1個
豆板醤 : 小さじ1
サラダ油 : 大さじ2
チリソース :
ケチャップ : 大さじ2
酒、みりん : 各大さじ1
醤油 : 大さじ1/2
にんにくチューブ、鶏ガラスープの素、砂糖 : 各小さじ1
水 : 大さじ3
■手順
手順 1 : ■ボウルに予めチリソースの材料を入れて混ぜておく。
手順 2 : いわしを三枚おろし。骨は取り除く。
半分に切り、キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を両面にまぶす。
手順 3 : 長ネギと生姜はみじん切り。
卵はといておく。
手順 4 : 熱したフライパンにサラダ油を入れ、３の生姜と豆板醤を入れ弱火で炒める。
手順 5 : 生姜の香りが出てきたら、２のいわしを加えて中火で両面焼く。
手順 6 : 焼き目がついたら、１のチリソースと３の長ねぎを入れる。
手順 7 : 最後に溶き卵を回し入れて、固まりそうになったら炒め合わせて、火を止める。
手順 8 : お皿に盛り出来上がり。
■アレルゲン
【卵】