タイトル
さっぱり梅しそ鰯フライ
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二人分
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鰯の脂がのってる季節美味しく簡単にさっぱりおいしい鰯フライです♪
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■材料
鰯開き : 四枚/
梅干し : 二個
大葉 : 四枚
卵 : １個
薄力粉 : 適量
パン粉 : 適量
付け合わせ千切りキャベツ : 適量
塩コショウ : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 鰯に軽く塩を振ります。
五分くらい置き水分が出てきたら軽くキッチンペーパーで拭き取ってあげましょう。
(臭み取り)
手順 2 : 梅干しは種を抜いて叩きます。果肉くらいに。しそは洗って下の芯を切ります
手順 3 : 鰯にしそをひき、梅をぬって丸めていく。うまく丸まらないときはつまようじで止めてあげてもいいですね！
手順 4 : 小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣を付けていきます。
温度が上がった油で揚げ、落とした鰯が揚がって上がってきたら油を切ります
手順 5 : 付け合わせの千切りきゃべつと合わせたら完成です！
■アレルゲン
【卵】