タイトル
全粒粉入りチョコナッツクッキー
キャッチ
4cmの円形22枚ぐらい
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全粒粉入りの生地にチョコとナッツを加えた、素朴な味のさくさくクッキー。
調理時間
写真
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■材料
バター(無塩) : 20g
ココナッツオイル : 30g
きび砂糖 : 50g
塩 : 1つまみ
溶き卵 : 1個
薄力粉 : 100g
全粒粉 : 40g
重曹 : 小さじ1/2
◆チョコレート : 40g
◆ナッツや種 : 20g
■手順
手順 1 : 今回使用したナッツや種は、ひまわりとかぼちゃの種。
その他お好きなものでもok。
手順 2 : バター・卵を室温に戻す。ココナッツ油もゆるい固形状にする。硬過ぎたら湯せんか30度位の所に置く。
◆を5mmに刻む。
手順 3 : 薄力粉・全粒粉・重曹をボウルに入れ、フォークか泡立て器で混ぜる。
フォークか泡立て器は次の工程でも使います。
手順 4 : 別のボウルにバター・ココナッツ油を入れ、軟かくなるまでフォークで混ぜる。
砂糖・塩を加え、均一になるまで混ぜる。
手順 5 : 溶き卵を加えて混ぜる。
スプーンに持ち替え、粉類を加える。粉っぽさがなくなるまで、切るようにすり混ぜる。
手順 6 : ◆をさっくり混ぜる。均等になったら、2cm位に手で丸めて7mm厚に押し潰す。
手順 7 : 180度余熱のオーブンで18～20分、縁が薄茶色になるまで焼く。
焼けたら網の上で冷まして出来上がり。
手順 8 : 姉妹レシピ「ドライフルーツとオートミール入りクッキー」(ID : 4648791)もどうぞ。
■アレルゲン
【卵】