タイトル
簡単☆彩りカルパッチョサラダ
キャッチ
２~３人分
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お好みのお刺身（魚）と季節のフルーツ柿で作る簡単で彩の良いカルパッチョサラダ漬けの残り使用もOKおもてなしにも♪
調理時間
写真
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■材料
お好みの魚（お刺身） : １００～２００ｇ
季節のフルーツ : お好み量
お好みの彩り野菜 : お好み量
★塩（または醤油） : 小さじ１/２（小さじ２）
★みりん : 小さじ１.5
★酒 : 小さじ１.5
★いりごま（ローストキヌア） : 小さじ１程度
オリーブオイルやグレープシードオイルなど : 小さじ1.5
■手順
手順 1 : 刺身を薄切りにし、★の材料で和えます（漬け丼の残りで醤油を使用し１日冷蔵庫で保存）５分ほどなじませた後、オイルを入れます
手順 2 : 今回は柿と林檎を使用。リンゴは薄切りに、柿は四角く切ります。梨やオレンジ類もオススメです
手順 3 : 今回の野菜は豆苗とパプリカ・蓮根を使用。パプリカ蓮根は薄切りに豆苗は１５秒茹でて水をしっかり切ります。
モヤシもオススメ
手順 4 : １のお刺身と切った果物・野菜を和えます。
蓮根はそのままでもOKですが、水にさらし他後、甘酢で合えておくと良いです
手順 5 : 盛り付けして出来上がり～♪
林檎の薄切りを下にしてみました☆
お刺身は太刀魚です
■アレルゲン
【ごま】