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鯛ピラフ

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4人分

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彩り鮮やかです！

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■材料

米 : 2合
水 : 400ml
鯛(切身) : 2枚
黄パプリカ : 1個
にんじん : 100g
玉ねぎ : 1/2個
バター : 20g
鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
塩 : 小さじ1/2
こしょう : 少々
パセリ : 適量
＜Ａ＞ :
塩 : 小さじ1/4
こしょう : 少々
みりん・オリーブオイル : 各小さじ1

■手順

手順 1 : 米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
手順 2 : 鯛はそれぞれを4等分にします。
手順 3 : ＜A＞は合わせておきます。
手順 4 : ③に鯛を入れ、軽くもみ込んでおきます。
手順 5 : にんじんはすりおろします。
手順 6 : 玉ねぎはみじん切りにします。
手順 7 : 黄パプリカは1cm角に切ります。
手順 8 : フライパンにバター5gを中火で熱し、玉ねぎと黄パプリカをさっと炒めます。
手順 9 : 土鍋に米、水、鶏がらスープの素を入れ、軽く混ぜます。にんじん、鯛、⑧を加え、蓋をして中強火で炊きます。
手順 10 : 12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
手順 11 : 10分ほど蒸らしてから鯛を取り出し、残りのバター、塩、こしょうを加えてさっくり混ぜます。
手順 12 : 器に盛り、鯛をのせ、パセリをふります。

■アレルゲン