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マダイのレモンバターソース
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電子レンジを使うことで、身がふっくらしっとりのマダイのソテーが簡単に作れます。もてなし料理にはぴったりです。
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■材料
マダイの刺身（さく取りしたもの） : 200ｇくらい
油 : 大さじ1
白ワイン : 大さじ2
しょうゆ : 小さじ4
バター : 20ｇ
レモン汁 : 大さじ2
付け合わせ野菜（菜の花など） : 適量
■手順
手順 1 : フライパンに油を入れ、マダイを焼いて両面焦げ色を付ける（中まで火が通る必要はない）。
手順 2 : ①のマダイを皿に取り出し、白ワインを振り掛け、ラップをしてレンジ加熱（500Ｗで約30秒）。
手順 3 : ①のフライパンに、バターとレモン汁を加えて、一度沸騰させる。レモンバターソースの完成。
手順 4 : マダイを器に盛り、一切れにつき、小さじ１ずつしょうゆを振り掛け、さらにレモンバターソースを掛ける。
■アレルゲン