タイトル
うなぎの柳川仕立て丼
キャッチ
3人分
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料理酒でうなぎふっくら、白だしでだししっかり仕上げ。
調理時間
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■材料
ご飯 : 丼3杯分
うなぎ（蒲焼き） : 1尾
ﾏﾝｼﾞｮｳ国産米こだわり仕込み料理の清酒 : 大さじ2
玉ねぎ : 1個
卵 : 6個
三つ葉 : 5本
刻みのり : 適量
【A】ｷｯｺｰﾏﾝ : いつでも新鮮
【A】水 : 240ml
■手順
手順 1 : キッコーマン「いつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし」を使って作ります。
手順 2 : 玉ねぎは皮をむき薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
手順 3 : うなぎの蒲焼に酒をふってラップをかける。電子レンジ（600W）で約1分加熱し、ひと口大に切る。
手順 4 : 鍋に【A】と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。
手順 5 : <4>にうなぎを加えてさっと煮る。溶いた卵を2回に分けて加え、半熟状態になるまで加熱し、三つ葉をちらす。
手順 6 : 丼にご飯を盛り、<5>をのせ、刻みのりをのせる。
■アレルゲン
【卵】