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意外！美味しいカツオとジャガのシチュー
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4人分
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カツオや魚貝をジャガイモと組み合わせたスペインの漁師風トマトシチュー。魚貝のうまみが濃くジャガイモにしみ込んでおいしい！
調理時間
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■材料
カツオ(またはマグロ）サク : 250g
シーフードミックス : 350g
玉ねぎ(みじん切り) : 1個
ジャガイモ(角切り) : 2個
ピーマン(角切り) : 2個
パプリカ(角切り) : 1個
にんにく(みじん切り) : 2片
トマト缶(カット) : 1缶
ローレル(ベーリーフ) : 2枚
白ワイン : 大さじ4
パプリカパウダー : 小さじ
塩コショウ : 適量
水 : 200cc
オリーブオイル : 大さじ2
■手順
手順 1 : シーフードミックスは袋のまま解凍しておきます。
手順 2 : 深めのフライパンか煮込み鍋にオリーブオイルを注ぎ、刻んだニンニクと玉ネギを炒めます。
手順 3 : シーフードミックスと解凍した時に出た汁も加え、白ワインを振りかけて炒めます。トマト缶を入れます。
手順 4 : ローレル、水も加えジャガイモに火が通るまで塩、コショウ、パプリカパウダーで味を調えながら煮込みます。
手順 5 : カツオは小さく切って塩コショウを振っておきます。
手順 6 : 角切りにしたピーマンとパプリカを加え15分ほど煮込みます。
手順 7 : 最後に下味をつけておいたカツオの水気を切ってから入れて、味を調えながら10分ほど煮込めば完成です。
■アレルゲン