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桜鯛と筍の炊き込みご飯
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4人分
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桜鯛の時期は筍（タケノコ）の旬でもあります。これを合わせて炊き込みご飯にし、木の芽などをあしらえば、もう言うことなし！
調理時間
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■材料
鯛の切り身 : 2切れ
塩 : 適量
筍(茹でた物) : 150ｇ
人参 : 1/2本
木の芽 : 適量
米 : 2合
水 : 酒や調味料を加えて既定の目盛に
昆布 : 1切れ
A：調味料 :
薄口しょうゆ : 小さじ2
酒 : 小さじ2
みりん : 小さじ2
塩 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 鯛の切身に軽く塩を振って２０分程度おき、洗って水気を拭く。表面をグリルで焼く
手順 2 : 筍、ニンジンは食べやすい大きさに切っておく。
手順 3 : 米を洗って水加減してＡの調味料を加え、上に①の鯛、昆布、筍、ニンジンをのせ、ご飯を炊く。
手順 4 : 炊き上がったら、鯛の身をほぐして骨を除き、全体を軽く混ぜる。
手順 5 : 茶碗に盛り、木の芽を添える。
■アレルゲン