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あじと長いものふわふわ揚げ
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ふわふわで美味しい。お酒もすすんじゃいます。
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■材料
あじのミンチ : 150g
長いも : 1/2本
ねぎ : 1/2本
しょうがすりおろし : 小1
片栗粉 : 大1
塩麹 : 大2
しそ : 20枚程度
のり : 八ツ切20枚程度
■手順
手順 1 : あじは冷凍ミンチを使っていますが、生魚なら３枚におろし、ミンチにしてください
手順 2 : 長いもをすりおろす
手順 3 : ねぎをみじん切りする
手順 4 : あじ、長いも、ねぎ、しょうが、塩麹、片栗粉をよく混ぜ合わせる
手順 5 : 海苔に紫蘇をのせ、スプーンで４のタネをのせて、海苔を半分にして挟み込み、160℃で揚げる
■アレルゲン