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バター不使用*サラダ油でパウンドケーキ
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パウンド1台
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サラダ油で作るヘルシーなパウンドケーキです。手土産にラッピングをしても可愛いです♡
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■材料
薄力粉 : 100g
サラダ油 : 80g
砂糖 : 100g
卵 : 2個
ベーキングパウダー : 小さじ1/2
ラム酒 : 大さじ1
水 : 大さじ1
シロップ用砂糖 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 室温に戻しておいた卵を溶いて、砂糖を加え、湯煎にかけながらしっかり泡立てる。
手順 2 : ふんわりもったりとするまで泡だてたら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、ツヤが出るまで混ぜる。
手順 3 : ダマが残らないように混ぜる。
混ぜすぎには注意してください。
手順 4 : 油を少しずつ加え、分離しないように手早く混ぜる。
手順 5 : 型に流し込み、一度高いところから落として空気を抜く。
手順 6 : 170度に予熱しておいたオーブンの下段で40分焼く
手順 7 : 途中、真ん中に切り込みを入れると綺麗にぱっくり割れます
手順 8 : 焼きあがったら、串を刺してみて、何も付かなければ出来上がり。
手順 9 : 高いところから一度落とす。
手順 10 : 温かいうちに、ラム酒、水、砂糖を混ぜたシロップをうつ。
手順 11 : ラップでぴっちり包んで、翌日からが食べごろです。
■アレルゲン
【卵】