タイトル
めかじきの甘辛ごま炒め
キャッチ
２人分
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甘辛味が ご飯にもお酒にも合う～～♪
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■材料
めかじき/切り身 : 2切れ
ごぼう : 1本
ししとう : 5本
生しいたけ : 4個
パプリカ : 1/2個
ごま油 : 大さじ1
下味用 :
酒 : 小さじ2
片栗粉 : 大さじ1
塩コショウ : 少々
合わせ調味料 :
いりごま(白) : 大さじ3
オイスターソース : 大さじ1/2
醤油 : 大さじ1/2
砂糖 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
桃屋きざみにんにく・しょうが : 各小さじ1
■手順
手順 1 : 一口大に切っためかじきに<下味>をもみ込み、10分ほど置く。
<合わせ調味料>をよく混ぜ合わせておく。
手順 2 : ごぼうはささがきに、他の具材も食べやすい大きさに切る。
手順 3 : フライパンにごま油(半量)を熱し、めかじき以外の具材を炒めて一旦取り出す。
手順 4 : 残りのごま油を足してめかじきを入れ、途中ひっくり返しながら炒める。
手順 5 : 全体に色が白く変わったら取り出した具材を戻してザッと炒める。
手順 6 : <合わせ調味料>を加えて煮からめれば完成！
■アレルゲン
【ごま】