タイトル
鮪のカツレツ新玉ネギとパプリカ2種ソース
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2人分
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アーモンド衣の半生カツレツ！新玉ねぎの甘めのソースとよく合います。そして赤ワインが進みます！
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■材料
さしみ用のマグロのサク : 一パック
ポン酢 : 少量
スライスアーモンド : 10g
パプリカ : 一個
新玉ねぎ : 一個
キューピーサラダソルト : 適宜
ニンニク : 1っ個
アスパラガス : 一束
プチトマト : 4個
■手順
手順 1 : 鮪をポン酢に浸し、砕いたアーモンドをまぶしてオリーブ油で全面を焼き、バットにとって冷ましておく。
手順 2 : 続いてアスパラを炒め、茎の固い部分三センチ程度はソース用に取っておく。
手順 3 : ニンニクをオリーブ油で炒め刻んだパプリカにサラダソルトをまぶし炒め、少量の水とアスパラと一緒にミキサーで撹拌とする。
手順 4 : スライスした新玉ねぎにサラダソルトをまぶし、オリーブ油で炒め少量の水とミキサーで撹拌する。
手順 5 : バットに取って冷ました鮪を切り分け、野菜とソースとともに盛り付けしていく。今回は「揚げた春巻きをそえてます。
手順 6 : 追伸 このサラダソルトには、オレンジとレモンがミックスされていて、香りもつくからいいですよ。
■アレルゲン