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いわしのコンフィ

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小イワシなので、骨まで食べられます。お酒のおつまみにピッタリ★

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■材料

小イワシ : 20匹
ニンニク : 一欠片
レモン : 1/2個
トウガラシ : ２本
粒コショウ : 小サジ1
タイムまたは、ローズマリー : 3.4本
ローリエ : 2枚
オリーブオイル : 適量
塩 : 適量

■手順

手順 1 : 鰯は、内臓を取り 洗ってキッチンペーパーで水気を取りバットに並べて塩を振りかける
手順 2 : オーブンを予熱100度、50分にセットします。ニンニクは薄切り、トウガラシは種を取り、レモンは薄くスライスする。
手順 3 : 1の鰯をキッチンペーパーで拭いて水分を取り、耐熱容器に重ならないように並べる。
手順 4 : ニンニク、レモン、ローリエ トウガラシ、タイム、粒コショウの順番で入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを入れる
手順 5 : 4をオーブンで焼いて出来上がり♪

■アレルゲン