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本格！ブリの照り焼き
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照り焼きなら、魚焼きグリルが汚れずにパパッと作れます☆
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■材料
ブリの切り身 : 3切れ
生姜(チューブ) : 2cmくらい
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1.5
酒 : 大さじ3
塩 : 少々
サラダ油 : 少々
■手順
手順 1 : ブリの切り身の両面に塩をふり、2〜30分置いておきます。
手順 2 : 水気が出てくるので、ブリを水で洗い、ペーパータオルでよく水を拭きます。
手順 3 : 熱したフライパンに多めのサラダ油をひき、強火でブリを両面焼きます。
手順 4 : 皮の面もよく焼きましょう
手順 5 : 両面に焼き色がついたら、余分なサラダ油をペーパータオルで拭き取ります。
手順 6 : 醤油、酒、みりんを一気に流し入れて中火で煮詰めます。
手順 7 : タレが煮立ち、フツフツと大きい泡になったらブリを返します。
手順 8 : 弱火にして一旦ブリを取り出し、タレに生姜を加えて混ぜます。混ざって香りが出たらブリをフライパンに戻します。
手順 9 : タレをブリに絡め、煮ダレが少なくなってきたら完成です。
■アレルゲン