タイトル
鮪とアボカドのサラダ コンソメジュレ添え
キャッチ
3～4人前
コメント
まぐろ×アボカドの王道コンビでカクテルサラダ風に仕上げました！食感のアクセントと彩りにパプリカも使っています！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
まぐろ : 100g
アボカド : 1個
パプリカ : 1/2個
塩 : 小さじ1/4
オリーブオイル : 小さじ1
酢 : 小さじ1
レモン汁 : 小さじ1
ハーブ(お好みで) : 適量
コンソメ(顆粒) : 適量
ゼラチン : 適量
黒胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : まぐろは5～7mm程度の角切りになるように切る。
ぶつ切りを使ってるので、形は気にせず、小さく切ってあればOK。
手順 2 : アボカドは種をとって皮を向き、こちらも5～7mm程度の角切りにする。
手順 3 : パプリカもへたをとって種を抜き、アボカド同様に切る。
手順 4 : ボールにまぐろ、アボカド、パプリカと塩、オリーブオイル、レモン汁、お酢、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
手順 5 : コンソメは分量通り溶かしてゼラチンを入れ、ゼリーを作る。
固まったらスプーンなどで細かく砕く。
手順 6 : 器にサラダを盛り付け、上にジュレをのせる。お好みでハーブをあしらったら完成！
■アレルゲン
【ゼラチン】