タイトル
たらのさらさ蒸し
キャッチ
2人分
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出典：城西大学薬学部医療栄養学科の学生が作成した料理レシピ集2011年版考案者：井上さん（8期生）
調理時間
写真
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■材料
真鱈(2切れ) : 160g
食塩 : 0.6g
日本酒(小さじ1強) : 6g
にんじん : 10g
生しいたけ : 20g
たまねぎ : 50g
こねぎ : 4g
かつおだし(大さじ2) : 30g
濃口しょうゆ(小さじ1) : 6g
みりん(小さじ1) : 6g
■手順
手順 1 : 生たらは、塩と酒を振っておきます。
手順 2 : にんじんは千切り、しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにしておきます。
手順 3 : 調味料を混ぜて、たれの準備をしておきます。
手順 4 : 器にたら、にんじん、玉ねぎ、しいたけを盛り付け、蒸し器で6分間蒸し、3のたれをかけてさらに10分間蒸します。
手順 5 : 蒸し器の火を止め、器を取り出し、小ねぎを上から散らして完成です。
■アレルゲン