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簡単！美味しいマグロのカルパッチョ
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3人分
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マグロの柵に熱湯をかけて臭みを消し、マスタードソースで食べる 美味しいカルパッチョです。
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■材料
マグロの柵 : 140g
ソース :
オリーブオイル : 大さじ1.5
練り辛子 : 3g
粒マスタード : 12g
塩 : 小さじ5分の1
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : マグロは、ザルに入るように半分に切る。鍋に湯を沸かす。ソース作る。
手順 2 : ザルにマグロを並べて、サッと熱湯をかける。
手順 3 : 氷水に浸ける。
手順 4 : キッチンペーパーで、拭き取る。
手順 5 : 5ミリにスライスする。
手順 6 : お好みの野菜にマグロを盛り付け、マスタードソースをかけて完成！
■アレルゲン