タイトル
腹ペコ男子パクパク！かれいのレモンソテー
キャッチ
4人分
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レモンとしそでさっぱり！淡白なかれいが美味しく頂けます♪
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■材料
かれい : 4尾
しいたけ : 12枚
青じそ : 10枚
レモン : 1/2個
みりん : 大さじ2
塩コショウ : 適量
小麦粉 : 適量
バター : 大さじ2
醤油 : 小さじ2
オリーブオイル : 大さじ1〜2
■手順
手順 1 : かれいは、うろこを包丁の背で尾から頭に向けてこそげ取る。腹わたがあれば、取り除く。
手順 2 : 青じその葉は軸を切り、縦半分に切り、横にせん切りにして水にさらし、水けをかるく絞る。しいたけは石づきを切る。
手順 3 : かれいは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。
手順 4 : レモンソースを作る。小鍋にレモンの絞り汁、みりんを入れて中火にかけ、少し煮つめる。
手順 5 : さらに弱火にして、しょうゆとバター大さじ1を加え、バターが溶けたら火を止め、青じその葉を加えてさっと混ぜる。
手順 6 : フライパンにバター大さじ1とオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱する。
手順 7 : かれいを入れ、そのわきにしいたけを入れる。かれいに焼き色がついてカリッとするまで、途中で上下を返しながら、焼き付ける。
手順 8 : かれいが焼けたら、しいたけとかれいをお皿に盛り、レモンソースをかけたら出来上がり！
■アレルゲン
【小麦】