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かじきまぐろの居酒屋ピザ串
キャッチ
2人分
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居酒屋の串は鳥豚牛だけじゃない！魚だってイケる！ 粗挽き黒胡椒のパンチと、バジルの香りで、ビールにも白ワインにも合う！
調理時間
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■材料
かじきまぐろ : 2枚
プチトマト : 1～2個
バジルの葉 : 2枚
ケチャップ : 適量
ピザ用チーズ : 適量
塩、粗挽き黒胡椒 : 適量
薄力粉 : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
■手順
手順 1 : かじきまぐろに塩をふり10分程放置。出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
手順 2 : お好みの細さを考慮して、繊維に垂直に竹串を数本刺す。串と串の間を包丁で切り分ける。
手順 3 : 胡椒をふって、薄力粉をまぶし、余分な粉を落とす。熱したフライパンにオリーブ油を入れる。
手順 4 : 中火で2を並べ、蓋をして約3分ずつ両面を焼く。その間にプチトマトをスライスカット。
手順 5 : 焼き上がった串をアルミホイルに並べ、ケチャップを塗り、チーズ、トマト、バジルは1枚をちぎりながらのせる。
手順 6 : トースターでチーズがとろけるまで10～12分程加熱して、焼き上がったものに更にバジル1枚分をちぎりのせて、出来上がり。
■アレルゲン