タイトル
白身魚と秋野菜の甘酢あん
キャッチ
コメント
秋野菜をたっぷり使って甘酢あんを絡めたら 残暑で疲れた体にもご飯が進みますよ！フライパン1つで作れるところもオススメ！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
白身魚 : 250g
かぼちゃ : 1/8カット
ナス(中サイズ) : 2本
インゲン : 5本くらい
☆甘酢調味料 :
☆三温糖(上白糖でも) : 大さじ1
☆酢 : 大さじ1
☆料理酒 : 大さじ1
☆醤油 : 大さじ2弱
片栗粉(白身魚用) : 適量
片栗粉(仕上げ用) : 小さじ1/2
水(水溶き片栗粉用) : 小さじ1
■手順
手順 1 : 白身魚(今回はたら)はひと口大に切り 軽く塩胡椒をしておく。
手順 2 : かぼちゃも薄く切っておく。ナスは乱切りにする。
手順 3 : 野菜類を素揚げしておく。インゲンもサッと油通しするくらい 揚げる。
手順 4 : 白身魚に軽く片栗粉をまぶし カラッと揚げる。
手順 5 : 揚げ油を片付けたフライパンをサッとペーパータオルで拭き 素揚げした野菜と④の白身魚を戻して
手順 6 : ☆の甘酢の調味料を合わせておいたものを回しかけ 火をつけてフライパンをゆすって絡める。
手順 7 : 水溶き片栗粉を回しかけ とろみがついたら 完成！(仕上げる直前に唐辛子の輪切りを加えるとピリ辛に！)
■アレルゲン