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イワシの蒲焼き丼〜みりんでガッツリ〜
キャッチ
２人分
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魚を食べたい。でも何だか面倒。そんな時に、あっという間に出来ちゃう丼でみんな満腹！みりんがいい仕事します★
調理時間
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■材料
イワシ（３枚おろしor開く） : ４尾分
塩・酒 : 各少々
小麦粉 : 適量
油 : 適量
【蒲焼きのタレ】 :
・みりん : 大さじ３
・酒 : 大さじ２
・しょうゆ : 大さじ２
・水 : 大さじ３
大葉（お好みで） : ４枚
焼きのり、ごま（お好みで） : 適量
■手順
手順 1 : イワシの３枚おろしは、魚屋さんに丸投げ！
塩・酒をふってしばらくおきます。
（臭みが取れます）
手順 2 : ①の水分をしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶします。
手順 3 : 【蒲焼きのタレ】を合わせておきます。
大葉はせん切りにします。
手順 4 : フライパンに油をしき、イワシを焼きます。
★身の方から焼くと、反り返ったり縮んだりせず、美しく仕上がります★
手順 5 : ③のタレを入れ、からめます。
少し煮詰めるといい感じのトロミがつきます！
手順 6 : 丼にご飯を盛り、お好みで海苔を散らし、イワシをのせます。
大葉、ごまをのせて出来上がり♪
手順 7 : タレは少し多めの分量です。
全部かけずに、調節用に取っておくと、薄味好みさんも、濃い味好みさんも満足★
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】