タイトル
絶品・鯖フィレ肉の漬け焼き
キャッチ
3人分
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醤油ベースのタレに漬け込んだ鯖を焼き網でじっくり焼いた逸品です。皮はパリパリで中はジューシーに焼き上がります。
調理時間
写真
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■材料
鯖フィレ肉（半身） : 3枚
長ねぎ（青い部分） : 1本
生姜 : 1カケ
◆醤油 : 大2
◆みりん : 50cc
◆日本酒 : 150cc
■手順
手順 1 : 長ねぎの青い部分を2cm幅に斜めに切る。◆の調味料を魚が浸かるくらいの大きさのタッパーに合わせておく。
手順 2 : 鯖フィレ肉を1のタッパーに入れて1時間ほど漬けておく。
手順 3 : 焼き網を強火で温めて、弱火にして、2の魚を皮目から載せて、身から白い汁が出るくらいまで焼く。
手順 4 : 写真のような色合いになるので、身の面を焼く。
手順 5 : タッパーの残り汁をフライパンに入れて温めて、長ねぎを取り出す。4の鯖と長ねぎを皿に盛り付けたら出来上り♪
■アレルゲン