タイトル
うちの基本パン(強力粉&米粉パン)
キャッチ
10個分
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食卓ロール、惣菜パン、あんパン、チョコやナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジ出来る米粉入りパン生地です。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 150g
薄力粉 : 50g
米粉 : 80g
卵 : S〜M
水 : 140〜150cc
サラダ油orオリーブ油 : 40g
三温糖(砂糖) : 大さじ3
塩 : 小さじ1/2
スキムミルク : 大さじ1
ドライイースト : 5g
お好きな具材 : 適宜
■手順
手順 1 : ホームベーカリーに材料を全て入れる
(ドライイースト は最後に入れる)
手順 2 : ねり:20分
発酵:45分
に設定してスタート。
手順 3 : 取り出して10等分にします。
(べたつくようなら打ち粉を)
ここでベンチタイム10分。
急いでる時は省いてもOKです。
手順 4 : 鉄板にオーブンシートを敷き、形成。
○チーズ、ベーコン、ソーセージ
○ナッツやドライフルーツを練り込む
○餡などを包む
手順 5 : 二次発酵
暖かければ自然放置でも、
1.5〜2倍にふんわりしたらOKです。
オーブンの発酵機能なら35度で60分
手順 6 : 温度:190度
時間:15〜18分
オーブンで焼いてください。
■アレルゲン
【卵】