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鱈のムニエル～豆乳たらこソース～
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3人分
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鱈にたらこソースを合わせて魚の旨みをひきだすレシピ
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■材料
鱈 : 3切れ
たらこ : 60g
豆乳 : 240g
酒 : 大さじ2
バター : 45g
水 : 大さじ3
片栗粉 : 大さじ3
薄力粉 : 少々
塩 : 少々
こしょう : 少々
キャベツ : 適量
パセリ : 少々
■手順
手順 1 : キャベツを食べやすい大きさに切り耐熱皿に入れてラップして3分レンジします。
鱈に塩こしょうをかけ薄力粉をふります。
手順 2 : フライパンにバターをしき、鱈をのせます。そのすき間にキャベツも入れます。
鱈を両面焼いたらお皿にうつします。
手順 3 : フライパンはそのままでたらこ、豆乳、酒を入れて混ぜます。水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら鱈の上にかけます。
手順 4 : パセリを散らせば完成です。
■アレルゲン
【乳】