飽きない鰯のセロリピクルス汁の甘露煮

手製セロリのピクルスを汁ごとお酢代わりに鰯を丸ごと煮ました。ポン酢とセロリを足して煮ました。美味そうなイイ香り

■材料

鰯 : 10匹セロリ
セロリ : 1パック
かんたん酢 : 1/2本
ポン酢 : 100cc弱
五味粉 : 極微量
しょうが : 少々

■手順

手順 1 : セロリのピクルスをかんたん酢にぶち込んで簡単に作る。汁ごと深フライパンへ移し腸を取った鰯を丸のまま入れる。
手順 2 : ポン酢を上から注ぐ。酸が強いのでアルミは避けて落し蓋して弱火に切り替えてトロトロ煮ました。