タイトル
鯛とあさりのアクアパッツァ
キャッチ
2人分
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みそのコクとトマトの酸味で味が決まる！簡単なのに味わい深い、魚介の風味がたっぷり味わえるアクアパッツァです！
調理時間
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■材料
鯛（切り身） : 160g
あさり : 200g
にんにく : 1/2個
なす : 1本
ズッキーニ : 1/2本
ミニトマト : 6～8個
オリーブオイル : 大さじ1
パセリ（みじん切り） : 適量
【A】 :
液みそ : 料亭の味
水 : 150ml
■手順
手順 1 : 今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。
手順 2 : あさりは砂抜きし、よく洗っておく。鯛は骨を取り除いて塩（分量外）をふり、5分程おいてキッチンペーパーで水分をふき取る。
手順 3 : にんにくは薄切り、なす、ズッキーニは半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら鯛の皮目を下にして焼く。
手順 5 : 皮目に焼き色がついたら裏返し、なす、ズッキーニを加える。
手順 6 : なすに8割程火が通ったら【A】、あさりを加え、あさりが全部開いたらミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
手順 7 : 器に盛る。オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、パセリを散らす。
■アレルゲン