味噌と出汁醤油で鯵のなめろう

2人分

そのまま酒のつまみに、お茶漬けの具に、切ったバケットに乗せてブルスケッタ風に、色々使えます。

■材料

鯵 : 2尾
長葱 : 1/2本
すりおろし生姜 : 1カケ
味噌 : 大さじ1/2
出汁醤油 : 大さじ1/2

■手順

手順 1 : 鯵を3枚におろす
手順 2 : 骨の部分は片栗粉をまぶして骨せんべいにするのもオススメ
手順 3 : 鯵の身をスライスし、しばらく包丁で刻み続ける
手順 4 : その他の材料を加え、調味料が全体に満遍なく行き渡るように練り、団子状態にしてお皿に盛って出来上がり