タイトル
いわしフライとタルタルソース
キャッチ
2人分
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タルタルソースのマヨネーズを、半分ヨーグルトに置き換えているので、さっぱり食べられます。
調理時間
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■材料
<いわしフライ> :
いわしフライ用 : 6匹
塩胡椒 : 各少々
薄力粉 : 適量
溶き卵 : 適量
パン粉 : 適量
サラダ油 : 適量
<タルタルソース> :
茹で卵 : 1個
マヨネーズ : 大3
ヨーグルト : 大3
玉ねぎみじん切り : 1/2個
塩胡椒 : 各少々
<サラダ> :
キャベツ千切り : 1/4玉
きゅうり薄切り : 1/2本
トマトくし切り : 1/2個
■手順
手順 1 : いわしはさっと水で洗ってから、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き、塩胡椒をふっておく
手順 2 : 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく
手順 3 : ボウルの中で茹で卵をフォーク等で潰し、玉ねぎみじん切り、ヨーグルト、マヨネーズを加え混ぜ、塩胡椒で味を整える
手順 4 : フライパンにサラダ油を2～3㎝高さまで注ぎ、中火で熱し、②のいわしを揚げる
手順 5 : 皿にサラダを盛り付け、④のフライも乗せて、タルタルソースを添える
■アレルゲン
【卵】