タイトル
HBなし☆小麦粉減パン(米粉２小麦粉３)
キャッチ
4人分
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小麦粉減らして、米粉を利用。少しでもグルテンを抑えたいけど、小麦の味も楽しみたい。そんな方のためのパン。
調理時間
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■材料
米粉 : 200ｇ
小麦粉（強力粉） : 300ｇ
塩 : 小さじ１と2分の１
てんさい糖 : 大さじ２
ドライイースト : ６ｇ
無塩バター : 15ｇ
有機豆乳 : 380ml
■手順
手順 1 : 粉をボールに入れ混ぜる。凹みにドライイーストを入れておく。
手順 2 : 有機豆乳にバターを細かく切り入れ、50℃で温め溶けたバター入り豆乳を投入し混ぜる
手順 3 : よく混ざったら、生地をしっかり捏ねる。たまにはストレス解消に生地を叩きつけるも良し
手順 4 : 40℃で４０分間、第1発酵する
手順 5 : 第1発酵でこれくらい膨らむよ！
手順 6 : 膨らんだ生地を2等分、３等分、4等分すると24個くらい出来ます。成形し40℃で30分間第2発酵。
手順 7 : 200℃でオーブン余熱後、15分～16分焼きます
■アレルゲン
【乳】,【小麦】