タイトル
全粒粉入りのツナパン・ウィンナーパンＨＢ
キャッチ
8個分 ツナパン4個 ウィンナーパン4個
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お惣菜パンの定番中の定番☆我が家はツナパンがちょっと苦手（笑）そんな方でも美味しく頂けるツナパンです＾＾
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 275ｇ
全粒粉 : 25ｇ
きび糖 : 20ｇ
塩 : 5ｇ
インスタントドライイースト : 3ｇ
卵(M～Ｌ)＋水 : 200ｇ
バター(無塩) : 30ｇ
ツナ :
☆ツナ缶（油を切る） : 140ｇタイプ
☆マヨネーズ : 35ｇ
☆コーン : 大さじ2強
☆鶏ガラの素 : 1ｇ
とろけるチーズ : 適量
ウインナー : 4本
トッピング用 :
マヨネーズ : 適量
ケチャップ : 適量
乾燥パセリ : 適量
■手順
手順 1 : 生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
手順 2 : 1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。
手順 3 : 一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
手順 4 : ☆の材料をボールに合わせ、混ぜ合わせる。
手順 5 : 3を作業台に移し、ガス抜き。
8分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
手順 6 : 丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
手順 7 : 6を作業台にとり、麺棒を使って、楕円形に広げる。長さは18～20ｃｍ程度。
写真のように、真ん中をくぼませる。
手順 8 : 7の生地の上に、4をのせる。二次発酵3５度30～35分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
手順 9 : 二次発酵完了。
１９０度予熱。
手順 10 : 刷毛を使って、牛乳を塗る。
マヨネーズを、適量かける。
とろけるチーズを適量かける。
手順 11 : 190度18分焼成。
手順 12 : 出来上がり＾＾
網の上などで、冷ます。
仕上げに、パセリをふる。
手順 13 : （ウィンナーパン）
長さ20ｃｍの楕円形に広げる。
手順 14 : 両端3ｃｍ残し、カードを使って真ん中をカット。
詳しくは、ＩＤ4569653
手順 15 : 二次発酵3５度30～35分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
二次発酵完了。
手順 16 : 刷毛を使って、牛乳もしくは、溶き卵を塗る。
手順 17 : ウィンナーを、差し込む。
レシピID : 4569653
こちらを見てください。
190度18分焼成。
手順 18 : 出来上がり＾＾
仕上げに、パセリをふる。
手順 19 : 「卵なしウィンナーパン」
レシピID : 4629390
手順 20 : 2018/7/3話題入り感謝‼️
■アレルゲン
【卵】