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秋刀魚とトマトのパイ焼き

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2〜3個分

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生地に乗せて焼くだけ♡定番ですが大好き！鯖、いわし、鯵でも美味しいです♪

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■材料

自家製パイ生地 : （又はパイシート2枚ぐらい）
秋刀魚 : 2〜3尾
トマト : 一個
ほうれん草 : 適量
玉ねぎ : 1/2個
チーズ（モッツァレラなど色々組み合わせると◯） : 適量
マヨネーズ : 大さじ1
ガーリックパウダー、黒胡椒 : 適量
塩、胡椒 : 適量
パセリ、醤油 : 仕上げに

■手順

手順 1 : 秋刀魚は3枚におろして一口大に切り、塩、胡椒を軽く振ったら薄力粉を薄くまぶし、ムニエルにしておく。
手順 2 : 玉ねぎは極薄切り→塩もみ→水にさらし、しっかり絞ったらマヨネーズ、ガーリックパウダー、黒胡椒と和えておく
手順 3 : ほうれん草は茹でて水気を切って食べやすい大きさに切り、トマト、モッツァレラなどは秋刀魚のサイズに合わせて切っておく
手順 4 : オーブンを250度余熱。パイ生地を伸ばし、周り1センチ残す感じでピケをして周りには卵黄を塗っておく。
手順 5 : ほうれん草をしき、秋刀魚、トマト、チーズをのせ、トップに準備した玉ねぎをちらしオーブンへ。
手順 6 : 210度20分〜25分。底までしっかり焼けるように、途中焦げそうになってもアルミホイルをかぶせ、加熱する。
手順 7 : 仕上げにパセリ、醤油を少々振って完成。ちぎりながらとろ〜っと食べると絶品です♡
手順 8 : 包んでも絶品です♡

■アレルゲン