タイトル
バナナとココナッツのチョコマフィン
キャッチ
6個
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バナナにくるみ、ココナッツ、チョコ、シナモン、いろんな風味と味と食感が楽しめる、翌日もふんわりなマフィンです。
調理時間
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■材料
○薄力粉 : 100g
○ココアパウダー : 20g
○B.P : 小さじ1
ケーキマーガリン(常温) : 50g
三温糖 : 60g
卵(常温) : 1個
牛乳 : 30ml
●バナナ : 1本
●レモン汁 : 小さじ1/2
ココナッツファイン : 20g
シナモンパウダー : 少々
くるみ : 30g
チョコチップ : 10g
■手順
手順 1 : ケーキマーガリンを泡立て器でクリーム状に混ぜ、三温糖を3回に分けて加えます。少しふんわりしたら卵を4回に分けて加え、
手順 2 : なめらかになったら、ココナッツファインを加えます。○の1/3をふるい入れゴムベラできるように混ぜます。牛乳を半量加え、
手順 3 : ○を1/3ふるい入れ、牛乳の残り、○の残りと、○と牛乳を交互に加えます。
手順 4 : バナナにレモン汁をかけてフォークでつぶしたものとシナモンパウダーを加えます。
手順 5 : カップシートを敷いた型に大スプーン1杯ずつ生地を入れ、残りの生地に、くるみとチョコチップを加えます。
手順 6 : (くるみはローストし手で割っておきます)
残りの生地も型に分け入れ、底をトントン叩いて空気を抜き、
手順 7 : 180度に予熱したオーブンで20分焼きます。焼き上がったら、焼き縮み防止に軽くストンと落として熱い空気を抜きます。
■アレルゲン
【くるみ】,【バナナ】,【乳】,【卵】