タイトル
カレイのアクアパッツァ
キャッチ
2〜3人分
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白身魚ならなんでもOK!アクアパッツァ！今日はカレイで作ってみました。白ワインやバケットと一緒に食されてもgood!
調理時間
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■材料
カレイ : 1匹
プチトマト : 10個〜
アスパラガス : 1束
にんにくチューブ : 適量
オリーブオイル : 大3〜4
塩、胡椒 : お好みで
バター : 10g
ブイヨン : (固形)
あさり : 1パック
小麦粉 : 適量
水 : 1カップ
■手順
手順 1 : カレイに塩、胡椒を軽く振り、
小麦粉をまんべんなくまぶす。
手順 2 : プチトマトは半分に、アスパラガスは食べやすいサイズに切ります。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけて温め、香りをオリーブオイルにつけます。
手順 4 : 先程切ったトマトとアスパラガスを投入します。
手順 5 : 炒めて火が通ってきたら、
そこにカレイについた小麦粉を払ってから投入してください！
手順 6 : カレイに色目がついてきたら、
あさりを投入します。
(あさりはあらかじめ、砂抜きをしておいてください。)
手順 7 : あさりをいれたら、1カップのお水をいれ、蓋をしてあさりの口が開くまで煮ます。
手順 8 : ひと煮立ちしたら、ブイヨンを入れ、更に煮込みます。
手順 9 : 具材が煮えたらバターを入れ塩胡椒で味を整えてください！
手順 10 : あとは盛り付けて完成です。
■アレルゲン
【小麦】