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お店の味♫マグロとアボカドのタルタル
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5人分
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マグロとアボカドを使った、ワインに合う簡単おつまみです。まぐろは冷凍のお安い赤身で大丈夫です ：）
調理時間
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■材料
マグロ（赤身） : 100g
アボカド : 1/2個(80〜100g)
紫玉ねぎ : 20g
卵黄(S) : 1個
ケッパー : 10g
赤ワインビネガー（もしくは米酢・レモン汁等） : 小さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
塩 : 小さじ1/3
胡椒 : 適量
万能ネギ : 適量
■手順
手順 1 : 万能ネギは小口切りにし、紫玉ねぎはみじん切りにする。マグロとアボカドは同じ大きさの小さめの角切りにする。
手順 2 : マグロと紫玉ねぎとケッパーをボウルに入れ、塩胡椒をして和えたら赤ワインビネガー(もしくは米酢・レモン汁)を加えて和える。
手順 3 : そこに卵黄とオリーブオイルを加え、少し粘りが出るまで和えたら、1のアボカドを加え、さらに混ぜ合わせる。
手順 4 : 皿に盛り、1の万能ネギを散らす。
■アレルゲン
【卵】