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きのこいっぱい、いわしのつみれ鍋
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2人分
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いわしを美味しく食べる方法を探索中
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■材料
いわし : ２尾
しょうが : すりおろし少々
片栗粉 : 大1/2
塩 : 小1/4
酒 : 大1/2
白菜 : 3枚
ごぼう : 1/2本
ねぎ : 1本
せり : 1/2束
えのきたけ : 1/2袋
しめじ : 1/2袋
なめこ : 1/2袋
だし汁 : 3カップ
しょうゆ : 大1
みりん : 大1
■手順
手順 1 : いわしは手開きにして、中骨と皮を取り、包丁でたたき、調味料と片栗粉を合わせる。
手順 2 : ごぼうは皮をこそげて、ささがきに。
白菜は一口大に。ねぎは斜め薄切り。せりは3㎝長さに。きのこは石づきをとってほぐす。
手順 3 : 鍋にだし汁と調味料を入れに立たせ、いわしすり身を丸めて入れる。火が通ったら野菜を入れてひと煮して出来上がり。
■アレルゲン