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鯖の南蛮漬け
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4人分
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人気検索トップ10、ありがとうございます。鯖の味噌煮に飽きたらどうぞ。野菜は家にあるもので良いと思います。
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■材料
鯖 : 1尾
片栗粉 : 大さじ2
サラダ油 : 大さじ1
玉ねぎ : 小1個
にんじん : 1/2本
パプリカ(赤､黄) : 1/4個ずつ
ピーマン : 2個
★酢 : 大さじ2
★しょうゆ : 大さじ2
★砂糖 : 大さじ1.5
★塩 : ひとつまみ
■手順
手順 1 : 鯖は三枚に下ろして骨抜きをし、食べやすい大きさに切って袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリする。
手順 2 : 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにして耐熱容器に入れて500wのレンジで2分加熱する。
手順 3 : パプリカとピーマンも繊維を絶つようにして薄切りにする。
手順 4 : ボウルに★の調味料を全部入れて混ぜ、1の鯖を油を引いたフライパンで焼き、焼け次第ボウルに入れていく。
手順 5 : 4の鯖を別ボウルに移し、残った漬け液に野菜を全部入れて漬け込みます。
手順 6 : 野菜がしんなりしてきたら鯖と合わせて冷やして完成。
■アレルゲン