タイトル
クリスピーハッシュブラウン
キャッチ
３-4個分
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朝食や子供のおやつにいかがですか？クリスピーな手作りハッシュブラウンが出来上がりました！
調理時間
写真
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■材料
じゃがいも(大) : 1個(約150g-180g)
卵 : 半分(15g)
中力粉/薄力粉 : 15g
岩塩 : 小1/4
油(揚げる用) : 大３
■手順
手順 1 : じゃがいもを千切りにし、食べやすい大きさ約３cmに切ります。
水に10分浸します。
✳︎千切りはスライサーを使用。
手順 2 : じゃがいもの水分を丁寧に拭き取ります。
手順 3 : ボールに卵→中力粉を入れ混ぜます。
✳︎固まりますが後でじゃがいもを混ぜたら馴染みます。
手順 4 : ボールにじゃがいもを入れ、手で全体をよく混ぜます。
最後に塩を加えます。
手順 5 : フライパンに油を入れ、中火(弱)にします。
４の生地をお好みの形に整えながらフライパンに入れます。
手順 6 : ✳︎丸い形の場合はアイスクリームスクープを使用すると便利です。
手順 7 : 両面それぞれ3−4分、サイド2−3分回しながら焼きます。
✳︎一度返した後、フライ返しで少し抑えます。
手順 8 : 揚げ網にハッシュブラウンを出し約1分半休ませます。
手順 9 : 火を中火(強)にし再度ハッシュブラウンを両面それぞれ約30秒-1分火加減を調整しながら揚げます。
手順 10 : クリスピーなハッシュブラウンの出来上がりです！
■アレルゲン
【卵】,【いか】