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あじとたけのこのべんりで酢煮
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4人分
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あじを使った簡単お酢料理をご紹介いたします。手間なく作れるので忙しいお母さんにもおすすめです♪
調理時間
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■材料
あじ : ８尾
たけのこ（茹で） : ２５０g
ふき : １本
梅干し : ４個
べんりで酢 : ２００ml
水 : ３００ml
■手順
手順 1 : あじはうろこ（ぜいごはそぎ取る）を取って頭を切り落として内臓を抜き取り、水洗いをして水分を拭き、飾り包丁を入れます。
手順 2 : ふきは鍋に入る長さに切って茹で、冷水に取り出して筋を取り、4~5cm長さに切り、たけのこは食べやすい大きさに切ります。
手順 3 : 鍋にあじを並べ、たけのこと梅干を入れて水とべんりで酢を注ぎ、火にかけ沸騰したらアクをすくいます。
手順 4 : 落し蓋をして中火で14~15分煮て２のふきを入れて煮汁が少し残る程度で火を止め、器に盛り付けます。
■アレルゲン