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まぐろ出汁で　切り昆布とがんもどきの煮物

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４人分

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いつもの切り昆布の煮物を【まぐろ節】の出汁で作ってみました。まぐろ節はかつお節より雑味が少ないです。

調理時間


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■材料

がんもどき : ３枚
しいたけ : ３枚
人参(中) : １本
切り昆布 : ２５０ｇ
水 : ３００ｃｃ
☆きび砂糖 : 大さじ２
☆酢 : 大さじ１
☆醤油 : 大さじ２
miwabiまぐろ花削り : ５ｇ

■手順

手順 1 : 使ったまぐろ節はこちら。
手順 2 : がんもどき：４等分 鍋へ。
手順 3 : しいたけ：軸ごと薄切り 鍋へ。
手順 4 : 人参：斜め千切り 鍋へ。
手順 5 : 切り昆布と水を入れて、蓋をして中火にかける。 沸騰したら弱火で１０分煮る。
手順 6 : その間に、耐熱容器にmiwabiまぐろ花削りを入れ、ラップなしで、６００wのレンジで５０秒加熱。
手順 7 : レンジから取り出し、指先で細かくすりつぶす。
手順 8 : こんな感じ。
手順 9 : ⑤に⑧と☆を入れてざっと混ぜ合わせ、蓋をして１０分ほど煮る。
手順 10 : こんな感じ。
手順 11 : 盛りつけて完成！

■アレルゲン