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さつまい芋あんパン～クリチ入り

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9個分

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掘り立てのさつまいもを頂き、あんパンに✿甘さ控えめのあんにしたのでクリチもプラス！

調理時間


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■材料

強力粉 : 300g
砂糖 : 20g
バター : 35g
塩 : 4g
牛乳 : 20g
ぬるま湯（もしくは水） : 150g
ドライイースト : 5g
さつま芋 : 150-160g
■バター : 10g
■牛乳 : 大さじ3
■砂糖 : 10g
クリームチーズ : 45g
卵（卵液用・必要な方のみ） : 1/2個

■手順

手順 1 : パンの材料（材料のぬるま湯まで）を入れて捏ねる。※私はフープロで捏ねてます。発酵1時間30分
手順 2 : さつま芋の皮をむき、水からゆでる。竹串にスーッと刺さるようになったら、湯を捨てる。
手順 3 : ２を滑らかになるよう潰し、（漉してもよし）■の材料をよく混ぜる。
手順 4 : クリームチーズを分割。1個5g
手順 5 : 発酵が終了しました。 9分割にする。 ※ここでベンチタイム取る方は10分程そのまま置く。
手順 6 : 10センチ大に伸ばし、さつま芋あんとクリームチーズを載せ、包む。
手順 7 : 手粉を振った台の上でくるくる回し、しっかり閉じる。
手順 8 : 2次発酵1時間 発酵終了時間に合わせて、オーブン予熱200度
手順 9 : ※卵液を塗り、極薄切りにした生のさつま芋を1/4カットし、載せてます。この卵液の行程は無くてもOKです！
手順 10 : 焼成200度10分 取り出し、冷ます。
手順 11 : 1/2にカット図 わー！偏ってるし（笑）^^

■アレルゲン

【卵】,【乳】