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アジのバター焼きレモン生姜ソース
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2人分
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生姜をソースに入れることで生臭さがなくなります。このソースは色々な魚に使えるので是非活用してください。初れぽ頂きました。
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■材料
アジ(3枚おろしにしたもの) : 1尾
酒 : 小さじ2
塩・コショウ : 少々
小麦粉 : 小さじ1
オリーブ油 : 大さじ1
バター : 10ｇ
レモン汁 : 大さじ1
醤油 : 2～3滴
生姜(すりおろしたもの) : 小さじ2
パセリ : 少々
■手順
手順 1 : アジの身に酒を振り、5分おく。レモンは絞っておき、生姜はすりおろしておく。
手順 2 : アジの水気を取り、塩・コショウをしてから、小麦粉をふるう。
手順 3 : フライパンにオリーブ油とバターを入れ、アジを焼く。
手順 4 : アジに火が通ったらフライパンから出す。
手順 5 : アジを焼いた後のフライパンを洗わずに、その中にレモン汁・生姜・醤油を入れ、ソースを作る。
手順 6 : アジに5のソースをかけ、パセリを散らす。
■アレルゲン
【小麦】