タイトル
カツオのたたきサラダ～マリネ添え～
キャッチ
４人分
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カツオのたたきや刺身は、野菜との相性がとてもよく、サラダにすると、豪華なメーンのおかずになります。
調理時間
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■材料
カツオのたたき、または刺身 : 200ｇ
塩、オリーブ油 : 適量
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新タマネギとニンジンマリネ :
新タマネギ : １／２個（薄切り）
ニンジン : １本（５cm長さの千切り）
セロリ : １本（５cm長さの薄切り）
パプリカピーマン : １／２個（千切り）
干しぶどう : 大さじ２（お好みで）
酢 : １／２カップ
白ワイン : １／２カップ
水 : １カップ
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オリーブ油 : 大さじ３
しょうゆ : 大さじ１
ブロッコリースプラウト、またはカイワレ : 適量
■手順
手順 1 : フライパンにマリネの材料をすべて入れて、一煮立ちする。そのまま冷ます。
手順 2 : 冷めたら、ザルにあげて、水気を切る。
手順 3 : オリーブ油としょうゆを加えて混ぜ合わせる。マリネの完成。
手順 4 : 皿に盛りつけたカツオのたたきには、塩、オリーブ油を適量かけておく。
手順 5 : マリネも盛り付け、カツオとマリネを一緒に食べる。
■アレルゲン