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秋鮭(白身魚)の梅味噌ホイル焼き
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白身魚と梅味噌の相性は抜群でご飯が進みます！1品で栄養価抜群で洗い物が少なくなるのも嬉しいレシピです♪
調理時間
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■材料
白身魚の切り身(生鮭や真鱈等) : 1切れ
長ネギ : 10㎝
キャベツ(大きめの葉) : 1枚
人参 : 3㎝
しめじ(えのき等他のきのこでも可) : 1/4房
◎梅干し(種子を抜き包丁で叩いたもの) : 1個
◎味噌 : 小さじ2
◎すりおろし生姜 : 小さじ1/2
◎蜂蜜or砂糖 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 白身魚の切り身の表裏に塩を少々降り15分置き、水気をキッチンペーパー等で取って表裏に塩を振る。
手順 2 : キャベツはザク切り、長ネギは斜め薄切り、人参は細切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
手順 3 : 梅干しは種を抜き、包丁で叩く。ホイル焼きのタレを作るのに◎の材料を混ぜ合わせておく。
手順 4 : アルミホイルの上にネギ、キャベツ、魚の切り身、しめじの順に乗せていく。仕上げに◎の調味料を回しかけ、包む。
手順 5 : 250℃のオーブンで20分程度焼く。
手順 6 : フライパンで作る場合、1㎝くらい水を入れて蓋をして弱火で15分ー20分程度蒸し焼きにする。
手順 7 : 竹串等で魚に火が通っていることが確認出来たら完成です。
■アレルゲン