タイトル
魚の切身は臭みを取って冷蔵保存(∀｀)！
キャッチ
骨付き・血合い入り
コメント
安～い切出しで(笑)！ウエカツさんの魚ルールを試してみたら…素晴らしい鮮度で翌日調理出来ました(*'▽')～☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ぶりのアラ : 5かたまり
流水 :
:
■塩 : 更に臭み取りが必要な時に
■まぐろの切り落としもOK！ : 写真参考に☆
■手順
手順 1 :
手順 2 : ①バットを用意
手順 3 : ②骨の奥・骨きわの血の塊をキレイに取りながら水洗い3秒！！！
手順 4 : ③キッチンペーパーでしっかり！！水分をふき取る
手順 5 : ④新しいペーパーで1ケづつ包みビニル袋( ラップ )に入れて冷蔵庫へ
※空気に触れないよう更にタッパーに入れました
手順 6 : ⑥翌日ペーパーを取ったときの状態
赤ピンクで綺麗～
手順 7 : ◆レシピID4731443
⇒KFC？プライドぶり
◆レシピID 4731439
⇒レンジで1分半タルタルソース
手順 8 : ※こちらはマグロの切り落とし⇒
美味しいトロの部分だけ筋を取リ除いて保存
※切口は刺身上等｀０´)ノ！
な鮮度でした☆
■アレルゲン