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鰯のユッケ風

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鰯をピリ辛のユッケ風に！脂の乗った鰯にシャキシャキの新玉ねぎピリ辛の味付けが最高☆そのままご飯に乗せて丼も良き！！

調理時間


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■材料

＜ : 具材
鰯 : ３尾
新玉ねぎ : １/２玉
卵（卵黄） : １個分
生姜（すりおろし） : 小さじ１杯弱
＜ : 調味料
醤油 : 小さじ２杯弱
コチュジャン : 小さじ２杯

■手順

手順 1 : 鰯です 築地三宅水産さんの新鮮な鰯 ３尾使います
手順 2 : 頭を落として内臓を取り除きます 内臓は落とした頭側から肛門に向かって斜めに包丁を入れ腹ごと取り除くと楽です
手順 3 : 大名おろしにしたら腹骨をすきます
手順 4 : 皮を剥きます 頭側から手で剥けます
手順 5 : みじん切りにした新玉ねぎと一緒に叩きます 良き所ですりおろし生姜と醤油、コチュジャンも加えます
手順 6 : お好みで炒りごまを振って中央に卵黄を乗せて完成
手順 7 : 骨はしっかりと水気を拭き取って素揚げにすると骨せんべいで食べられます これも良きおつまみ

■アレルゲン

【卵】