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タラの南蛮酢和え
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2人分
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腎機能が低下している方に～腎臓病対策レシピ～
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■材料
タラ : 切り身1切れ(90ｇ)
玉ねぎ : 50ｇ
しいたけ : 40ｇ
人参 : 60ｇ
ねぎ : 少々
片栗粉 : 大さじ1
Ａ :
酢 : 大さじ1
醤油 : 小さじ2
砂糖 : 小さじ1
ごま油 : 小さじ1/2
和風だし : 大さじ1と1/2
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、しいたけ、人参を細切りにする
手順 2 : 鍋に湯を沸かし、1の材料を茹でて水気を切っておく
手順 3 : Ａを混ぜ合わせて、茹でた材料を漬けておく
手順 4 : タラを一口大に切り、片栗粉をまぶし、熱した油(分量外)で揚げる
手順 5 : 揚げたタラを熱いうちに3の調味料に漬けて、しばらく置いておく
手順 6 : 調味料で和えたタラと野菜を器に盛りつける
手順 7 : 小口切りにしたねぎを上から散らして完成
■アレルゲン
【ごま】