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サムライ特製オホーツク滝上漬マグロ丼♥
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２人前
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滝上町の山の幸との漬けマグロ丼は如何？お手頃マグロも一手間で美味しさアップ♪
調理時間
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■材料
行者ニンニク : 100g〜150g
めんみのつゆ : １００cc
水 : １００cc
キハダマグロ冊 : １８０g１人６切れ程度
お湯 : ３００CC程度
山わさび : 少々
刻み海苔 : 少々
ごはん : １人２００g前後
■手順
手順 1 : 行者にんにくを水洗いし、お湯に１０秒潜らし、粗熱をとって水を切りカットする
手順 2 : めんみのつゆと水を入れて
漬ける。
手順 3 : バットにマグロを入れて熱湯をかけて表面をうっすら白く変わる程度に裏返して全体にかける。
手順 4 : 流水で粗熱を取って水をきってからキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る
手順 5 : マグロをスライスする
手順 6 : マグロを行者ニンニク浸けているものに浸ける。
手順 7 : 山わさびのスライスしたものを入れて冷蔵庫で１時間漬ける
手順 8 : シャリに刻み海苔を回し入れる。
手順 9 : 盛り付けてすりおろし山わさびを添えて完成♥
■アレルゲン